吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价

雪雁

吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。 . K# p1 q% O% V+ |& b3 Z; [2 j 7 N, i' y% A. f7 K5 G1 X, Q * n" a8 e  a- b) X4 s5 i ; M8 Q/ O$ T9 s 满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。 , L: F: Y- a, y2 f- @2 J8 C- K 为“吃不起”操心的日子，将持续多久？ : X' K; T" W' O0 A* U- N9 H01 . x- v' z0 a4 m" c% Z4 p据说，最近连“苹果自由”都难了。 8 ~  j: n: _, c% B 几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。 ) N+ }% X3 J0 O5 F) V' N( B0 O # h+ [2 u- Q5 j7 m3 t: R! A6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。 乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。 ( S* h8 ^. K8 V( _0 u 最近的水果究竟涨得多离谱？ 下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。 中国：水果批发价涨至5年高位 4 D( _  j; f- ?0 e7 T农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。 . K5 e+ m. v/ W- w9 v ) @2 p/ R+ p7 ~0 W2 F 北京：水果价格同比涨七成以上 据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。 苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。 $ I. @( @+ D: |1 P! i, Y* a + ~& B+ z+ \0 R" K0 Y1 k- S* ~0 |* T下图是新发地网站5月17日最新数据。 ! s6 m, {  {2 E; U 0 `8 X/ O9 b4 c& k5 x5 d+ {华北地区 在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。 山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 ' P* j3 o9 D  |! b+ E$ w6 P 在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。 富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%； + `8 @4 O& w7 v哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%； 9 C% Q$ \$ L' d( I) k " C9 I, ~( t6 I8 [芒果从去年5月的11.2元微涨到12元； ' r2 M) B* m& y9 d1 D + d1 \+ k9 `# |; @5 `( p; i# e0 }红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。 价格下跌的水果有： ' W- a2 r' l* P7 y. D 菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。 ( a# a2 R( }1 v. L4 t ) C; B& D1 `% x  K5 E) E0 B草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。 ; ~1 e: c) h/ n; C9 W, L 上海：香梨涨了80%，苹果涨了42% * c  o1 P+ r. G' K根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示： % [  a2 w8 x+ @/ }1 |7 a 7 I7 D; M7 x9 i1 R' m$ a; [7 B香梨：15.3元，2018年同期8.5元 ! x0 i+ B$ r8 }+ C 西瓜：5.8元，2018年同期4.5元 " o8 N5 q3 {1 F" t- X. q 苹果：11元，2018年同期7.75元 # H6 t/ k5 f1 k- q+ \" a& C4 p 桃子：23元，2018年同期17元 + }- M5 v- k% _. h香蕉：7.8元，2018年同期7元 葡萄：13元，2018年同期8.8元 ; s! K% a& c) v/ z8 S/ }! ]4 L! S榴莲：34元， 2018年同期31.5元 " `% Q# ]4 f/ t  ^" u6 h 圣女果：13元，2018年同期15元 0 ~- M7 T4 f1 e# O8 H$ h+ }华东地区 在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。 因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。 但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？ , b  w3 ]/ W- x1 L9 R * g( y1 {* `5 [2 y6 V4 ^3 I0 E3 `02 " ]5 L; T' i% c5 E0 g* K# }$ x 3 h2 x; T& d  }南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。 今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。 ) s0 q4 W. F$ r5 m 在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了…… 日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？ - W2 i$ |8 q# V& Y$ G) G  B- A/ X/ N 在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。 1 R% m0 |) R" O! h# s 有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。 & M. ~( A% @" r" O5 X荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。 3 N; }1 M: q' {9 Z% |5 C6 N 广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。 8 y0 J, S* [/ v 一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。 + O, U1 S2 r# `, N 4 e1 E( P3 v0 l二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。 , Z/ V; `$ S8 r6 I( g, \6 j这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。 2 Q$ x. c& \- ]# A# b6 F/ a 北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。 , j. Q0 \! u5 S+ E1 z 去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。 4 S& o5 Z# P! C& y- X1 w/ n: P 与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。 在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。 ; G4 p: ^8 f3 C0 t- w/ D- A03 总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。 8 l& ~1 T' ^$ h1 f* w 那么，5月份的当季水果有哪些？ + U2 n8 c& S% ]" |& s 2 w# @  O  h7 ]4 B6 U- L坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。 % _, f  B8 Y* o% e' ?1 Q, S " R3 N# p$ v2 [7 ?& O* l; n$ _水果涨价，惊动了统计局。 : }  l/ s# F) R. g% w7 V5 q2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。 民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。 1 V9 M' g& k& [! W$ N3 T0 M 为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？ 统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。 不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。 % N+ n( d$ ]% C* T3 S结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。 3 i  h5 Z: |- r/ R: b& U/ K; _, ] 9 ?/ F6 R9 y% g 看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。 - L/ e' v( n# p1 B4 B5 J' r 5 j% {' n* C8 H) ]' a% W不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。 ( t) D* \0 m# U$ q( W  U% O . c3 \7 \* q0 X比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。 ) P7 x. p* G4 i9 g 根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。 3 E; R5 g# E! n5 C " z+ N5 `% t( b- H8 v2 `- F关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音： % l2 A9 M$ j3 f! z  G光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。 5 u$ p* U* q! k' B3 h8 p( K # q$ J* J0 O. `& p7 E, Y长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。 ' X! R, \* p$ O8 D; j2 P. o% B% e1 O联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。 目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。 天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。 不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。 $ k' B* f* B  g5 n0 ? 0 [- a8 ~; T, B在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。 & O* ?2 z) y8 M0 M4 k0 ?这是比吃不起水果，更值得关注的事情。